餐飲優良業者

為確保食用者飲食衛生安全,請注意下列事項:
應規定廠商依規定時間送達盒餐,其時間以儘量接近用餐時刻為宜,最早不超前一小時為限,各單位應做初步抽檢,檢視其內容、味道、包裝、標示…等,如果有衛生安全之虞時,應予退還。菜色設計上應避免涼拌菜與熟食菜色混搭,以避免食物中毒。
注意盒餐暫存保管之場所衛生,不得置於地面、太陽直接照射、病媒出沒塵圬、積水、濕滑等處。 
宣導二小時內食用完畢,且不可隔餐使用。
依據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第19條規定,外購盒餐食品及團體膳食之廠商,應依規定投保產品責任險
依據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第16條第3款規定,將當日訂購之食品各隨機抽存一份,包覆保鮮膜,標示日期,餐別及廠商名稱,立即置於攝氏七度以下,冷藏四十八小時,以備查驗,並應防範遭受污染。
疑似食物中毒跡象﹝噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉…等症狀﹞時,應將病患送醫檢查治療或採取必要緊急救護措施,並通知家屬。同時,應儘速向教育部提報實際情況與處理過程,並聯繫當地衛生行政機關。 
學校外購盒餐食品或團體膳食之廠商,應取得政府機關優良食品標誌驗證或經衛生福利主管機關稽查、抽驗、評鑑為衛生優良者。 
衛生福利部食品藥物管理署 餐飲衛生優良業者名單 餐飲業優良業者名單
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